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葱油腰花的做法

2018-11-02 17:26:49
葱油腰花的做法 壮腰健肾食谱分类补气食谱分类家常菜谱分类补虚养身食谱分类葱香味 菜品口味烧主要工艺 食材明细 猪腰子400克洋葱(白皮)15克青椒15克辣椒(红、尖)15克芹菜15克胡萝卜15克香菜15克香菇(鲜)15克姜5克大葱10克大蒜(白皮)5克鱼露5克酱油5克生抽3克淀粉(玉米)4克盐3克蚝油10克猪油(炼制)20克料酒10克 葱油腰花的做法详细步骤1. 猪腰撒去筋膜,平刀剖开,剔净腰臊,改刀成凤尾腰花,冲去血污,沥干水分,用盐、料酒、淀粉码味,入沸水中氽断生,捞出,倒入垫有松柳的盘内;2. 洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用;3. 将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸,改小火熬制成虾酱,淋在猪腰花上,撒上葱花;4. 锅中加猪油,待油温达六成热时,将热油淋在腰花上即可。葱油腰花的做法小贴士制作要诀:猪腰改刀时,花形要稍大一些;淋油时,油温要高。食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。葱油腰花的营养分析佳木斯市取缔城区供水管网内自备井工作成效
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