怎样喝牛奶才能吸收好鲜海参怎样做才能更好

2019-05-10 15:14:00 来源: 防城港信息港

1 : 鲜海参怎样做才能更好的吸收?鲜海参怎样做才能更好的吸收

鲜海参怎样做才能更好的吸收?

鲜怎样做才能更好的吸收

鲜海参的食用方法有4种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参。

1、生吃鲜海参

制法:

①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净。

②将鲜海参顺长切开,然后片成磨刀片。

③鲜海参片用清凉开水冲冼干净,摆在盘内,带日式芥辣酱味碟上桌即成。

2、凉拌鲜海参

制法:

①将鲜活海参从腹部剖开,放净腹水及内脏,投入沸水锅中煮5分钟捞出,放入冷水中凉透。

②将焯水、凉透的鲜活海参,洗净,切成条,用蒜泥调匀,装盘撒香菜末即成。

3、脆皮鲜海参

制法:

①将焯水后的鲜活海参放入干净的铝锅内,加清水至超过海参体积的3⑷倍,上炉慢火烧开,小火加热15⑵0分钟,离火焖4小时,用剪刀剖开腹部,除去肠衣、内脏洗净,再换水煮焖1次,这样煮3次后,将海参捞出,用清水浸泡便可使用。(注:煮制时海参的形状由大变小,再由小就大,个头没有煮制前的大,质地由硬变软,有韧性、弹性,适合老年人食用。)

②将煮制后的鲜海参6个,用干净毛巾吸干水分后,拍上1层干淀粉,投入8成热油锅中炸透,捞出摆盘,食时佐香辣汁。

特点:外皮脆,肉质软嫩。

2 : 怎样才能煮好喝的咖啡?

怎样才能煮好喝的咖啡?

怎样样在家里“煮”很好喝的咖啡

首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的进程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是1杯咖啡,而是1杯焦糊味的苦水(由于这时候候水中的温度已到达96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。

在家里制做咖啡要注意几个观点:

1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。由于不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细

2。要用92-96度的水。

3。不同的制作方法需要不同的煮制时间

用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤 Filter Coffee

1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放1张过滤纸,将1杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要渐渐加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的1杯咖啡。

2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;第1、把机器里面不新鲜的水顶出来,第2、清洗锅炉及煮制系统各个管道,第3、清洗咖啡煮制漏斗,第4、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方1张相匹配的过滤纸,按每杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(谨慎咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每杯175毫升加入水槽后开启电源。

咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤:中度

冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee

这是1种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在1个容器里,这个方法可以品味咖啡的优点及缺点。

做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)1杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤推到底部,1壶好喝的咖啡煮好了。

避免出现问题:

第1、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化气氛在渐渐发展,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀,杯桶上下垂直,口径1样,外面金属架子要结实有1定硬度。

第2、水温:太高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,太低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。

第3、咖啡粉磨粉粗细:这是1个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟所以咖啡粉应当是粗型。

第4、向下的压力:需要谨慎的作这个动作,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。第5、咖啡粉不可以在煮第2遍:标准的第1次煮制,煮出美味的咖啡,第2次是不好喝的水。任何1种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第2次已没有味道了。

咖啡粉的粗细程度:粗型。

意大利磨卡壶家里香浓咖啡(也叫“炉上香浓咖啡)Moka Pot Espresso

把咖啡基本上加到过卤杯顶部,但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有1定空隙,由于咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开,同时可咖啡。

咖啡粉的粗细程度:意大利式家里香浓咖啡:中至细。

意大利香浓咖啡,用机器做 Italian Espresso

卤杯中加入7克咖啡并轻轻压实,在顶部应留有1定空隙,由于咖啡在浸水后会膨胀。加水,视察咖啡油(Crema)从咖啡器中出来后的色采。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时,停止加水。全进程需22至28秒。请记住真实的香浓咖啡是很小的1杯咖啡(410至510毫升或1点5盎司)。咖啡应在5秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜1样活动。如果需要太长的时间才开始流出,试1下不要把咖啡压得太实,或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快,把它再压实1点,或改用更细的颗粒。

咖啡粉的粗细程度:意大利香浓咖啡:细。

意大利奶沫咖啡 Cappuccino

意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的,香浓咖啡做好了,奶沫咖啡也会好喝,如果香浓咖啡做的不标准,奶沫咖啡也会收影响。调制好的奶沫咖啡分为3步。

第1步是按以上方法准备意大利香浓咖啡。香浓咖啡应占这个饮料的3分之1(不是杯子的3分之1由于不通的杯子有不通的容量)。

第2步是加入3分之1热牛奶(它的量应当跟香浓咖啡的量1样)。

第3步是再加入3分之1奶沫。

咖啡粉的粗细程度:不用粉,直接用已做好的香浓咖啡。

土耳其咖啡 Turkish Coffee 或许是难调制的咖啡。真实的土耳其咖啡只能通过复杂的程序才能得到。每杯咖啡需要两大匙咖啡及1匙糖(如果需要)。(你应当使用小杯子来喝土耳其咖啡)。把咖啡和糖加入土耳其咖啡壶“Ibrik”(Jezva)你的小子量水,需要几杯就加几杯水。咖啡壶中只能加满1半,由于当水快要沸腾时会产生很多泡沫。当咖啡沸腾后,把咖啡壶从火上移开,使泡沫消失。以上程序重复两次,然后渐渐将咖啡加到小杯中。如果你做得仔细,大多数咖啡颗粒应留在咖啡壶中。土耳其咖啡真实的行家能够在每一个客人的杯中加1点泡沫,但这也能够用匙来做到。

你是不是知道3分之2喝咖啡的人喝土耳其咖啡(或希腊咖啡,这取决于你从那里来)。

咖啡粉的粗细程度:超细。

传说有1天当 "穆罕默德" 行将被瞌睡虫所征服时,他的天使长'加布利尔'即时的奉上1杯冲煮好的咖啡,浓郁的咖啡香大大的振奋了 "穆罕默德",使得他-降服了410个武士且使得410个妇女快乐-在这个故事中并没有说明 "加布利尔" 如何制作这杯奇异的饮料,但根据几世纪以来的经验,在冲煮咖啡时-水的温度、压力、咖啡粉和水所接触的时间-是影响咖啡品质的重要因素。

咖啡的制作方式: 咖啡的冲泡方式1般归类为以下几种-

伊芙利克冲泡法 ( Turkish Lbrik Coffee ):

这是1种浓缩、高浓度、带着1点香气的咖啡。制作方式-将铜制的咖啡壶加热, 在壶中放入适当分量 ( 每杯1茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖后,以滚水冲泡 便可。总计接触时间约1分钟,压力 1 大气压。

喝这类咖啡的方式有2:

1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。

2. 等待沉淀后才饮用。

过 滤 式 咖 啡 ( Filter Coffee ):

1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以滚水徐徐注入咖啡中央后及於周围,再由周围回到中央,滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中,每杯用水约 8~10 公克。滚水温度为 100℃。

摩 卡 ( Mocha ):

为蒸馏式的1种,以摩卡 ( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着1种沉稳的浓度和香味。摩卡壶分为上下两部分,水在壶的下半部被煮开至沸腾,水滚时藉由蒸气的压力,滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向壶的上半部时,需将火关小,由于温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风味。常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。

那不列塔那 ( Napoletana ):

为过滤式咖啡的1种,将中度研磨的咖啡粉( 5~6公克/每杯 ) 放入 Napoletana 壶中的滤器,盖上滤器的盖子后放入煮水器中,待水沸腾后,将壶移开并倒转,100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中 ( 如图所示 ),滚水与咖啡粉接触的时间介於 2~4 分钟之间。Napoletana 咖啡其实不很浓稠,但口感10足且圆润顺口。

Espresso 意 式 机 器 冲 煮 式 :

咖啡是1种极不稳定的液体,可能1下子便改变其特性。这便是意式浓缩咖啡机 ( Espresso Machine ) 被发明的缘由之1。意式浓缩咖啡机可以连续抽取数杯咖啡。冲煮进程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解,豆中的精华经过压力被完全萃取出来,使得煮出的咖啡浓度更浓,口味和香味更好。

塞风 ( Siphon ):

先教咖啡粉放入上面的漏斗中,再加水入壶内,然后将漏斗嘴紧套进壶口,并将水煮沸,当沸水升入漏斗内时,边搅边泡约40秒至1分钟,然后熄掉酒精灯。此时待咖啡降落回壶内,即可取下漏斗倒出饮用。

咖啡的爱好者都知道,选购好的咖啡仅是制作好咖啡的第1步,正确的储存、研磨及冲煮咖啡,才能确保咖啡的品质。

在冲煮咖啡应注意以下几点-

沸腾会使咖啡变苦,故千万不要煮沸咖啡,适当的冲泡度应略低於摄氏96℃。

咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的分量,且在刚煮好时饮用。咖啡的饮用温度为摄氏 85℃。

水在1杯咖啡中占98%,故使用过滤后的水来冲煮咖啡,特别不能使用含氯的水。

不要再重覆使用咖啡残渣,已冲泡过的咖啡渣仅留下使人不愉快的苦味。

根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨,过细的研磨会使得咖啡较苦,同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨,则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来讲,适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为 2~4 分钟

推荐用量- 2 匙圆汤勺的咖啡粉 / 6 盎司的水

3 : 产妇怎样喝牛奶才安全

牛奶有很多作用,比如可以补充大脑工作所需的卵磷脂、对提高视力有帮助、可以预防动脉硬化、还有美容、抗癌的功效等等。产妇喝了还能够补充营养、减缓情绪、补充奶量,那么产妇应当怎样喝牛奶才安全呢?1起来看看吧。

1、产妇在产后2周以后开始喝牛奶

牛奶属于不容易消化的食品,产妇分娩后,肠道功能还没有完全恢复,如果喝牛奶,可能会致使胃肠胀气,引发产妇的身体不适,也可能由于胀气而导致便秘。产妇生产后,由于肠道功能暂时没有恢复到正常功能,加上产后雌孕激素的影响,可能会情绪抑郁或有其他的担心和焦虑,压力大,这时候候很容易产生便秘,如果喝牛奶,可能会致使便秘的加重。所以,产妇在产后2周以后开始喝牛奶。

2、产妇可以喝酸奶来代替牛奶。

我们都知道,酸奶经过发酵以后,蛋白质水解成为更小的份子,所以更容易被人体吸收。产妇喝酸奶就会减少之前说的胀气、腹泻、腹痛、消化不良等症状的产生,而且,产妇在产后是很容易产生便秘的,每天早上空腹喝1杯酸奶,大概125毫升左右,就能够到达减缓便秘的效果。但是要注意,产妇不能食用过冷的食品,所以酸奶1定要放到室温才能喝,不能刚从冰箱里拿出来就喝,如果有需要,还可以用温水略微温1下。

4 : 怎样喝牛奶吸收效果好?

怎样喝牛奶吸收效果好?

牛奶营养丰富,含脂肪。蛋白质、乳糖、矿物资和多种维生素。牛奶脂肪颗粒小,含有短链脂肪酸呈乳化状态,容易消化吸收。

牛奶不合适生喝,加热见沸后即取

牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,下降营养价值。牛奶久煮色彩变褐,脂香下降、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。

牛奶煮开稍凉后别加糖

牛奶中赖氨酸和果糖在高温下构成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,二者结合使钙大量丢失。不加糖。

不合适空腹喝牛奶

空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。

不合适和含鞣酸草酸的食品同食

如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不容易消化吸收,破坏营养。

牛奶不合适放入冰箱冷冻室

避免脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差。

牛奶宜放在凉爽暗处

因经阳光照耀30分钟后,维生素B、C损失殆尽。

长时间大量喝牛奶易得白内障

法国营养专家罗朗研究证实,长时间大量喝牛奶,其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸,沉积在动脉壁上,易引发动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖,在体内乳酶分解成半乳糖,过量的半乳糖沉积在晶体中,使蛋白产生变性,引发白内障。专家建议,每天喝250毫升牛奶适合。

夏天喝牛奶产生内热“上火”

其实不然,牛奶性微寒,4季都能喝。

什么时间喝牛奶吸收效果好呢?

晚上喝牛奶有益于休息和睡眠

晚上喝牛奶,因牛奶中含有1种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,还有微量吗啡类物质,这些物资都有1定的平静催眠作用,特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料,5羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用,它能使大脑思惟活动暂时遭到抑制,从而使人想睡眠,并且无任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。

牛奶中的钙还能清除紧张情绪,所以它对老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有益于人们的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有益于钙的吸收利用

晚饭摄取的钙,睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐步下降,血钙的降落,促进了甲状旁腺分泌亢进,激素作用于骨组织,使骨组织中的1部分钙盐,溶解入血液中,以保持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调理功能,时间长了,会成为骨质疏松症的缘由之1。

晚上睡前喝牛奶,牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收,全部晚上血钙都得到了补充、保持平衡,没必要再溶解骨中的钙,避免了骨流失、骨质疏松症,所以睡前喝牛奶好。

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